Kata ‘Salad’ berasal dari bahasa Latin ‘sal’, yang berarti garam. Kemudian digabungkan menjadi kata salat yang artinya sayur asin. Masakan ini sudah ada sejak lama.
Salad sudah ada sejak zaman Romawi kuno ketika orang biasa mencelupkan selada ke dalam garam. Pada masa itu, selada merupakan sayuran sekaligus makanan pokok orang Mesir kuno, Romawi, dan Yunani. sudah lama sekali, kan?
Kemudian kebiasaan mencelupkan selada ke dalam garam ini berubah menjadi mengasinkan sayuran dengan vinaigrette. Vinaigrettes dibuat dari kombinasi minyak zaitun, cuka, dan garam.
Pada akhir abad ke-14, seorang juru masak Raja Richard II membuat isian salad dari berbagai sayuran seperti daun mint, peterseli, hingga selada air.
Saat itu, bawang putih, bawang merah, dan daun bawang yang ditaburi vinaigrette ditambahkan ke dalam salad. Kemudian Salad menjadi populer di Amerika. Sekarang salad memiliki banyak variasi mulai dari isian hingga saus yang digunakan.
Lalu muncul pertanyaan. Apakah salad sangat baik dan sehat untuk tubuh? Dikutip dari hellosehat.com komposisi salad bisa terdiri dari apa saja, tidak hanya sayuran atau buah-buahan, tapi salad juga bisa terdiri dari sumber protein, seperti telur, tuna, udang, ayam, daging, dan lain-lain. Selain itu, di setiap salad juga ditambahkan salad dressing yang bisa menjadi sumber lemak.
Berikut manfaat salad bagi tubuh Anda:
1. Kandungan sayur atau buah dalam salad dapat membuat Anda kenyang lebih lama, sehingga Anda makan lebih sedikit, dan pada akhirnya dapat membantu menurunkan berat badan.
Selain itu, sayur dan buah juga banyak mengandung serat yang dapat membantu menurunkan kolesterol dan juga dapat mencegah sembelit.
2. Salad yang terdiri dari banyak sayuran hijau juga banyak mengandung antioksidan (dari vitamin C, vitamin E, asam folat, likopen, serta alfa dan betakaroten).
Antioksidan ini dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
3. Salad juga mengandung lemak baik.
Lemak baik ini dapat ditemukan pada minyak zaitun, alpukat, dan kacang-kacangan yang biasanya terdapat pada salad. Mengonsumsi lemak baik bersama sayuran dapat membantu tubuh Anda menyerap fitokimia yang bermanfaat, seperti likopen dari tomat dan lutein dari sayuran berwarna hijau tua.
