Jika rendang atau empal terlalu umum, merasa bebas untuk mengubah daging sapi menjadi meatloaf. Menggunakan daging sapi atau kambing sama enaknya. Bisa diiris dan digoreng dengan tepung atau nugget mirip telur.

Meatloaf adalah hidangan daging giling yang sudah dicampur dengan bahan lain dan dibentuk menjadi bentuk roti, lalu dipanggang atau diasapi. Bentuk akhir bisa dibentuk dengan tangan di atas loyang atau wajan dengan memasaknya di loyang roti. Biasanya dibuat dengan daging giling, meskipun daging giling, Babi, Daging sapi muda, daging rusa, unggas, dan makanan laut juga digunakan, terkadang dalam kombinasi. Adaptasi vegetarian dapat menggunakan daging atau kacang-kacangan tiruan.

Roti yang dimasak dapat diiris seperti sepotong roti untuk membuat porsinya sendiri-sendiri. Karena piring bisa menjadi kering, berbagai teknik ada untuk menjaga agar hidangan tetap lembab, seperti menutupinya dengan saus, atau membungkusnya, atau menggunakan bahan peningkat kelembapan dalam campuran, mengisinya dengan daging berlemak, keju kaya, atau sayuran.

Bahan :

500 gram daging giling
5 sendok makan tepung roti
1 telur
80 cc susu cair
1/2 bawang besar
5 siung bawang putih
3 sendok makan saus tomat
garam secukupnya
gula untuk dicicip
merica bubuk secukupnya
jumlah minyak yang tepat
kertas roti atau kertas aluminium

Cara Membuat Meatloaf :

1. Potong halus bawang bombay dan bawang putih. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum, lalu sisihkan.

2. Gabungkan daging giling, susu cair, remah roti, dan telur. Bumbui dengan garam, Gula, lada, dan 2 sendok makan saus tomat. Tambahkan tumis bawang bombay dan bawang putih. Aduk hingga tercampur rata.

3. Atur kertas roti atau aluminium foil di atas loyang agak tinggi. Giling adonan meatloaf di atas wajan. Diamkan selama setengah jam atau hingga permukaannya agak keras. Olesi permukaan dengan sisa saus tomat.

4. Panggang dalam suhu oven 180 derajat Celsius untuk 40 menit. Setelah matang, angkat dan dinginkan.

Sajikan irisan meatloaf dengan kentang tumbuk dan tumis sayurannya. Bisa juga dibungkus dengan tepung atau telur, lalu digoreng dan disajikan sebagai lauk dengan nasi.